布心老协的四月天

     4月8号下午，布心老协俩会长带领部分姐妹利用散步、行山採摘回来的“鸡屎藤”叶子一起做清明茶粿。这种淸明茶粿大致有两种做法：1，採摘“鸡屎藤”叶回来洗、晒、捣碎磨成粉，再与炒熟捣碎的花生和糯米粉加上适量盐、猪油及糖和干茐。2，摘叶子回来洗干净直接剁碎与炒熟捣碎的花生和糯米粉加上少许猪油、糖、盐、干茐等。

      今天选择第一种做法，采购选材回来，在一位姐姐家餐厅的后厨分工合作，有的剁干茐，有的清洗、裁剪香焦叶（用来垫小茶果），有的炒花生，有的煮糖水，然后和料搓揉。这个过程很讲究，不能太湿，也不能太干，揉成一个个软软韧韧的小圆子放在已洗好裁剪成掌心大小的香蕉叶子上，放进锅内蒸上二十分钟左右，即成芬香四溢美味可口之食物一一一清明茶粿

        整个制作过程，复杂繁多有点辛苦，但姐妹们都很是开心，特别是剁茐的姐姐流了不少开心的眼泪。承蒙街道老协陈会长的厚爱，从百忙之中抽空前来慰问指导！