食摄生香，花果山社区举办长者擂茶DIY活动

      擂茶，取之于山野，烹之于征途，映日月星辰，染风霜雨雪；品之，呈优雅闲适之情，增粗犷豪迈之概。它是客家的瑰宝，是跋涉者的"源泉"。

    为了让社区长者领略擂茶饮食文化，2018年4月2日上午，花果山社区组织了食摄生香——长者美食坊之擂茶diy活动，吸引了30余位长者参加。

 活动开始前，社工带领大家做了暖场游戏“你是我的另一半”，参加者随机抽取一张擂棍或擂钵的图片组队做自我介绍，同时也更加深刻地了解了擂茶工具。

社工用PPT介绍了擂茶：

 擂茶起源于古代中原，南迁流传至广东、湖南、江西等一带，又名三生汤，是一种特色食品。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

 作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。

 待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。

 随后，义工讲师示范了擂茶的制作过程，坐下，双腿夹住擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转并不断补给芝麻、花生仁、草药(香草、黄花、香树叶、牵藤草等)。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，冲入沸水，一时满堂飘香。

   随后大家摩拳擦掌，分组进行擂茶制作体验。自己亲手做的擂茶，其味格外浓郁、绵长。

活动现场其乐融融，长者们都聚精会神，沉迷于奇特的擂茶文化之中。

 花果山社区老年协会会长方定顺说，感谢社区党委、党群服务中心和具体操办活动的年轻社工还有义工们，为我们长者搭建了一个非常温馨的平台，让我们学习了茶文化，感受到擂茶DIY之乐，相互间亲情沟通交流，得到了比家更有乐趣的亲情。

 家住花果山小区的梁老太来参加了此次活动，“以前只听说过擂茶，今天终于有机会来学习和体验，不仅能了解传统文化，还给社区居民邻居提供了交流平台，感觉很有意义，”梁阿姨表示，“我回家也要自己尝试做给家里人吃。”