“暖暖客家情”沿港社区客家美食工作坊
日期： 2017-12-20 11:06:16
来源： 盐田街道沿港社区老年人协会
为提高居民对客家文化的认识，宣扬客家传统文化，12月19日上午，沿港社区老年人协会在杨梅新村社区公园，开展主题为“暖暖客家情”的客家美食工作坊，沿港老协理事会班子、社区妇女、老人近40人参加活动。
据悉，本次美食工作坊，是通过制作客家美食——萝卜粄的形式，让社区居民感受中国传统节日的温情，促进居民间的团队协作能力。活动中，工作人员将参与的居民分成切萝卜丝、切腊肉、搓粉团、包陷料等不同工序，分工后居民便迅速动手开始工作，在搓粉团的时候，大家都有说有笑，有经验的妇女还教授起制作技巧，在一旁学习的居民都认真听着，并趁机向有经验的居民拜师学艺，一幅其乐融融的样子。妇女们忙活了大半天，萝卜粄终于出炉，她们纷纷露出了开心的笑颜，大家品尝了自己的手艺后，都竖起了大拇指。
萝卜粄是客家的传统美食，也是客家美食文化的重要组成部分，制作萝卜粄看似简单，却是一件非常讲究和需要经验的事情，它由糯米粉、萝卜丝、虾米、腊肉、干贝等十多种材料聚集而成，一个暖暖的萝卜粄，既浓缩了客家人的勤劳与智慧，又乘载着客家文化的厚重与精邃。活动最后，义工和老年志愿者们把暖暖萝卜粄派送到社区高龄老人、残疾人家中，让这些特殊群体也感受到社区集体大家庭的温暖。(黎贵珍）
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