融爱.金色夕阳同相伴 ――平南社区长者暑天“嗨素”共享美食

 夏日炎炎，2017年8月16日上午10点，龙城街道平南社区活动室内长者欢聚一堂，社工正在开展“融爱.金色夕阳同相伴――同做共享美食”活动，据悉，这是深圳市百合居家养老服务社根据弱势群体老年人的身体和生理特点，结合暑天气候情况链接多方资源为社区老人送来专业的素食养生活动。参与“素食”活动的老人及家属达70人。

当天上午9点，百合居家养老服务社社工和专业营养师来到平南社区，居民与社工义工们亲如一家一起为素食活动清洗水果和蔬菜。大伙欢声笑语，随着高级营养师黎先生的素食知识、素食对老年群体的益处介绍和素质健康养生讲座的开始，活动拉开了序幕。营养师在现场教授老人如何制作夏日美味又健康而且非常简单易学的清爽素食。素食第一个内容是“寿司的做法”：营养师首先教大家如何选择食材、裁制食材，并对制作工具作了简单说明，在细致简单的操作下，美味又好看的寿司就“诞生”了，长者们兴趣盎然地来到操作台前亲手制作寿司并与居民一起品尝寿司。营养师紧接着又教长者们制作第二种夏日营养美食――“蔬菜水果沙拉”，营养师指导大家把蔬菜和水果按要求进行配比和切制，指导调料的配制，很快，一盆盆色彩鲜艳又营养的沙拉就制作成功端到了长者和居民的面前，大家品尝着美食纷纷点头称赞。在大家品尝沙拉的同时，我们的营养师已经开始教习如何制作第三种美食――“红豆薏米水果甜点”，只见煮好的红豆和薏米与新鲜水果被营养师变戏法一样按比例配制成了爽口甜品，令人胃口大开，老人们每人一碗不亦乐乎，边吃边竖起拇指赞好！外面夏日虽炎热，却挡不住室内老人乐融融的情景。

百合居家养老服务社为平南社区举办的“同做共享美食”“嗨素”活动，表达了对长者的浓浓关怀，老人们在活动中不只学到了素食养生知识更切实品尝到素食的健康与清爽，还学会了为自己和家人制作简单美食，老人们表示这一天过得非常快乐非常有意义。

通讯员：刘丽娟

2017年8月16日