桥东社区“阳光俱乐部”蛋黄酥烘焙活动
日期： 2020-09-24 20:52:14
来源： 桥东社区党委
桥东社区“阳光俱乐部”蛋黄酥烘焙活动
双节将至，9月24日下午，为了让社区居民体会不同国家的饮食文化，体验烘焙的乐趣，提升家庭品味，沙头角街道社区教育学院桥东社区教学点“阳光俱乐部”社区居民互助成长计划开展蛋黄酥烘焙活动。
活动尚未开始，工作人员便提前完成称量的莲蓉、预烤的蛋黄、发酵的酥皮等基本工作，把每份原料分配到每人的桌面上，让到达活动现场的居民朋友们可以快速上手制作。活动开始后，在工作人员的讲解下，大家戴上一次性手套，学着示范动作现场制作。大家先把油皮按扁，把油酥包进去，左手压住油酥，用右手的虎口包住油皮一直往上推圆，像一个汤圆一样，接口朝上，擀成牛舌状，大概10厘米左右，然后从下往上卷，把馅料放入面皮中，左手压住馅料，右手用虎口包住面皮，不停地往上推即可推圆收口！一个蛋黄用刷子均匀刷上表面，撒上芝麻，送进预热的烤箱里，上下火180度，烘烤25-30分钟！直至上色！大家在夸自己做的漂亮，最好吃！做的蛋黄酥很圆润。看不见接口哦！
活动最后，大家品尝着新鲜出炉的蛋黄酥，分享制作过程中的一些趣事，以及以往自己亲手制作过的一些中秋食物。纷纷为社区点赞。
桥东社区党群服务中心 黄仁珍【文】朱文婷【图】
