客家情浓 擂茶飘香--坪西社区擂茶制作活动
日期： 2018-10-31 10:42:31
来源： 龙祥社工驻坪西社区党群服务中心
在中国博大精湛的茶文化中，客家擂茶是保留下来的一种文化；其以古朴见奇趣，以保健见奇效，自古闻名遐迩，是中国最古老的茶道之一。擂茶，又名三生汤，是一种特色食品。主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。
2018年10月28日，在坪西社区党委的支持下，由龙岗区人力资源局职业训练中心主办、坪西社区党群服务中心协办的亲子擂茶制作活动，共迎来17对亲子参与到活动中来。
活动当天，彭老师带来了新鲜的九层塔、茶叶、金不换、薄荷、炒米、萝卜干、花生、黄豆，先将香料炒至断生，再打成汁，放入适量的热开水慢慢地倒入研磨好的擂茶浆，一边倒一边搅拌，最后再加入适量的盐,配上客家炒米和米程（米花糕，类似米老头的食品）或者虾米炒青菜等配菜，一钵香喷喷的客家擂茶就可以端出来食用了。
居民们纷纷表示喜欢参加制作美食的活动，大人和小孩都乐在其中，参加了擂茶制作活动，以后在家都可以自己制作擂茶了。
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