舌尖上的美食

 舌尖上的美食

——可园社区烘焙技能培训

       2018年9月12日上午，在可园社区党委的指导下，可园社区党群服务中心为迎合中国传统中秋佳节日，提高社区居民制作舌尖上的美食，特在社区开展烘焙技能培训。

       本次培训由龙岗区人力资源局邀请的资深美食研发游老师，为居民讲授健康、营养的千层蛋挞制作和手指饼干制作，培训开始，游老师以PPT的形式向参与者讲解蛋挞和手指饼的制作配方，现场解说材料的要求及用精密电子称配好材料，并现场进行了演示操作，对于操作步骤为居民进行了详细的解答。

       活动主讲蛋挞制作，由水油皮、油皮、蛋挞水三步进行调配，把油皮包裹进水油皮里进行叠层擀制成多层，制成有层次感的蛋挞皮，再加入蛋挞水放进烤箱烘烤25分钟即可。讲解完后，游老师给参与者们分组并分发材料让居民实际体验操作。同时，老师对个别不会的居民特别指导。大家看着成品一个个精美的蛋挞制作出来时，纷纷表示原来没有自己想象的那么难制作，只要按照比例配好材料，知晓制作流程，自己在家也能做出美味的食品。

        通过本次培训居民们不仅学会了千层蛋挞和手指饼干的制作配方和手法，也学习了健康、营养的美食知识，提升了她们自己在家学习美食制作的自信心。(李碧珍)